header ZZ

header ZZ mobiel

woensdag, 05 april 2017 13:12

Goats Goodness verwerkt geitenmelk tot gelato


Ambachtelijkzuivelbedrijf Goats Goodness verwerkt Nederlandse biologische geitenmelk tot gelato. Het product is in diverse smaken diepgevroren verkrijgbaar bij 353 winkels van Albert Heijn in Nederland en België.

De gelato is gemaakt van verse biologische geitenmelk afkomstig van boerderij 't Groenewout in Dirksland. Het product heeft een romig mondgevoel, bevat minder vet dan roomijs en is licht verteerbaar.
Gelato, de Italiaanse naam voor ijs, verschilt van roomijs door de rijkere volle smaak en fijnere textuur. Dat komt door het gebruik van pure ingrediënten, maar ook door de bereidingswijze. De gelato wordt niet kunstmatig gehomogeniseerd omdat geitenmelk van nature al kleine vetbolletjes bevat. Ook wordt de mix voor de gelato nog handmatig bereid en minimaal twaalf uur gerijpt. Er worden biologische ingrediënten toegevoegd om smaak te geven. Tijdens de ambachtelijke bereiding wordt er weinig lucht aan de gelato toegevoegd waardoor het product een zacht smeltende structuur heeft.

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.

Zoeken

Advertenties