header ZZ

header ZZ mobiel

donderdag, 24 augustus 2017 09:52

Geitenhouder verkoopt eigen ijs


Geitenhouder Johan van 't Sant in Andel verkoopt sinds twee jaar zelfgemaakt ijs van geitenmelk. De melk die hij op zijn bedrijf voor het ijs verwerkt, komt voor een klein deel van de zeshonderd geiten.

“De melk gaat grotendeels naar de Bettinehoeve voor verwerking. Ik gebruik voor het maken van veertig liter ijs zo’n honderd liter geitenmelk. Dit is voldoende voor rond vijftien bolletjes ijs van een euro”, vertelt Van ‘t Sant. Hij verkoopt het ijs op onder andere festivals waar hij met zijn foodtruck staat.

Geen bindmiddel
De geitenhouder ontwikkelde de recepturen voor het geitenijs samen met de HAS Hogeschool in ‘s-Hertogenbosch. Het ijs bestaat uit natuurlijke grondstoffen en bevat geen bindmiddel.

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.

Zoeken

Advertenties