header ZZ

header ZZ mobiel

woensdag, 20 december 2017 14:19

Duitse DMK gaat mozzarella produceren voor Arla


Arla Foods en het Noord-Duitse coöperatieve zuivelconcern DMK hebben 20 december een loonproductiecontract ondertekend, waarbij de DMK-fabriek Nordhackstedt jaarlijks 35.000 ton mozzarella-kaas gaat produceren voor Arla.

Momenteel heeft deze DMK-fabriek een productiecapaciteit van circa 70.000 ton kaas, waarvan de helft wordt ingezet voor de productie van mozzarella. DMK investeert er tot eind 2018 ongeveer € 15 miljoen om de totale productiecapaciteit in Nordhackstedt in te richten voor mozzarella. Daarna gaat het bedrijf in opdracht produceren voor zuivelcoöperatie Arla, die jaarlijks rond de 300 tot 350 miljoen kg boerderijmelk levert voor deze 35.000 ton mozzarella.

Stijgende vraag
Deze nieuwe samenwerking is het gevolg van de stijgende vraag naar mozzarella-kaas, zowel van industriële klanten als van het segment foodservice. Arla en DMK verwachten dat de Europese markt voor mozzarella stijgt van 600.000 ton dit jaar naar 720.000 ton in 2022.
De beide zuivelondernemingen werken al samen in de joint venture ArNoCo, die in 2011 in Nordhackstedt werd opgericht. Het bedrijf is sinds 2015 als ultramoderne verwerkingsfabriek voor wei in bedrijf. Door de stijging van de mozzarellaproductie in Nordhackstedt zal ook de weiaanvoer bij ArNoCo overeenkomstig stijgen.

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.

Zoeken

Advertenties