header ZZ

header ZZ mobiel

vrijdag, 13 april 2018 10:58

21 april: Internationale dag van de rauwmelkse kaas


De jaarlijkse internationale Dag van de rauwmelkse kaas wordt gehouden op zaterdag 21 april. Over de hele wereld worden dan bij kaasboerderijen en kaasspeciaalzaken proeverijen, workshops en rondleidingen gegeven.

In Nederland doen verschillende kaasboerderijen en speciaalzaken mee, waaronder De Utopiahoeve in Schagerbrug, Kaasboerderij Van Veen en streekwinkel Boer en Goed in Zoeterwoude, De Lindenhoff in Baambrugge en De Smaak Specialist in Zwolle.

Ambachtelijke productiemethode
Het evenement wordt georganiseerd door The Oldways Cheese Coalition, een Amerikaanse wereldwijde organisatie van kaasproducenten, kaasrijpers en handelaren. De beweging streeft naar het in stand houden van de traditionele ambachtelijke productiemethode van karakteristieke kazen zoals de rauwmelkse kaastypen.

Aanmelden
Kaasmakers, kaasrijpers en andere partijen betrokken bij de productie van rauwmelkse kazen kunnen met een rondleiding, demonstratie of proeverij aan de internationale dag deelnemen via een aanmelding op www.oldwayscheese.org.

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.

Zoeken

Advertenties