Petra Oosthoek in Boerderijwinkel Schieveen
Elk jaar bezoeken 90.000 mensen Belevenisboerderij Schieveen, onder de rook van Rotterdam. Ze komen graag terug voor de goede kwaliteit van de zuivel en het mooie verhaal over yoghurt, kaas, vla, kwark en roomboter.
Petra en Martin Oosthoek runnen de Belevenisboerderij en Boerderijwinkel Schieveen. De schaapskudde van het echtpaar graast buiten het broedseizoen op de achterliggende weidevolgelgronden van Natuurmonumenten. In de winkel verkoopt Oosthoek een ruim assortiment boerenzuivel. "We willen stad en platteland verbinden."
Boerderijwinkel Schieveen is sinds februari 2025 geopend, nadat Petra en haar man het aantal bezoekers en het aantal goed lopende boerderijevenementen flink zagen groeien. Op het erf is speelnatuur aangelegd waar stadskinderen verjaardagsfeestjes vieren. In en rond de stallen kunnen ouders en kinderen het boerderijleven ervaren en sinds januari 'lammetjes knuffelen'.
De schapenboerderij ligt middenin een knooppunt van wandel- en fietspaden en voor wie met de auto komt, is er parkeergelegenheid.
Succes
"Het succes danken we aan de ligging van de boerderij in het nabije buitengebied van Rotterdam”, vertelt Petra. "Wij runden al jaren een boerderij met schapen. De grond pachten we van Natuurmonumenten, die het waterpeil op de landerijen heeft verhoogd om grutto’s en kieviten tegemoet te komen. Samen met medewerkers van de natuurorganisatie is gaandeweg het idee ontstaan er een belevenisboerderij van te maken, om zo stad en platteland met elkaar te verbinden. Op de weidegronden liggen wandelpaden waar bezoekers buiten het broedseizoen om van boerennatuur kunnen genieten. Met de aanloop in de winkel, waar ook thee, koffie en ijsjes verkrijgbaar zijn, gaat het best goed sinds de opening begin dit jaar. We zijn op reguliere openingstijden geopend van woensdag tot zondag en zien een paar honderd klanten per week. We zien veel mensen die graag rechtstreeks kopen bij en van de boer en die geïnspireerd zijn door de online uitingen van eetnatuurlijklokaal.nl, een Rotterdams initiatief met als doel mensen aan te zetten met kleine lokale boerderijaankopen de ‘groene’ boeren en zorg voor de natuur te stimuleren.”
Geitenkaas uit Stolwijk
"In de boerderijwinkel verkopen we melk , karnemelk en chocolademelk, yoghurt, vanillevla, kwark en roomboter. Onze melk en yoghurt zijn biologisch en van lokale origine. Net als onze geitenkaas uit Stolwijk, van een boerderij hier niet ver vandaan. We verkopen in de winkel zoveel mogelijk producten van dichtbij en selecteren het aanbod op basis van wat verkrijgbaar is bij boeren die zijn aangesloten bij het initiatief ‘Rotterdam de boer op’. Dat geldt ook voor de groenten en aardappelen en ambachtelijke versnaperingen. Al lukt het niet bij alles om lokaal in te kopen. Zo komt onze schapenkaas uit Zeeland. Onze zuivel houden we vers en koel in een mooie transparante wandkoeling. ’s Zomers liggen ook de kazen in de koeling."
De boerderijwinkelproducten worden door leveranciers, die vaak ook producent zijn, rechtstreeks bij de belevenisboerderij aangeleverd. Petra Oosthoek: "Ik vind dat wel zo prettig. Eén op één contact is te prefereren boven contact op afstand via telefoon of mail. Recent zijn twee tussenhandelaren failliet gegaan die onze producten leverden. Die service was al niet ideaal vanwege de extra kosten. De marges op voedingsmiddelen zijn klein. Als daar ook nog een deel van wordt afgeroomd, blijft er op den duur simpelweg weinig over. Klanten waarderen dat wij bij veel producten een goed verhaal hebben. Kennis over waar de zuivel vandaan komen en hoe zuivelproducten gemaakt worden, wordt steeds belangrijker.
Specifieke kaas
"Veel klanten komen bijvoorbeeld twee paar keer per maand voor specifieke kaas bij ons langs en nemen dan relatief wat meer mee, omdat de boerderijwinkel weliswaar dichtbij de stad ligt, maar niet het gemak heeft van de super om de hoek. Via onze sociale media informeren we volgers regelmatig over de boerderijproducten en evenementen zoals lammetjesdagen, die veel publiek trekken. In de winkel stimuleren we de verkoop van kaas en andere producten met proefplankjes op de toonbank. De kaas op de tosti’s die we verkopen is ook in de winkel verkrijgbaar. Geregeld zijn er mensen die na de boerderijlunch langskomen en met een mooi stuk kaas naar huis gaan. Als de smaak goed is en er een goed verhaal bij past, komen aardig wat mensen ervoor terug.”
De schaapskudde van het echtpaar Oosthoek graast buiten het broedseizoen op de achterliggende weidevogelgronden van Natuurmonumenten. In het broedseizoen wordt de kudde ingezet voor natuurvriendelijk groenbeheer in stadsregio Rotterdam waar Martin Oosthoek de kudde als stadsherder verzorgt. Petra: "Mensen vragen geregeld of we van de melk van onze eigen schapen ook kaas maken. Dat is wel een tijd gedaan, maar dat vergt zo enorm veel tijd en een aangepast bedrijfsmodel dat we dat idee voorlopig geparkeerd hebben. Met de boerderijwinkel en de belevenisboerderij met tal van evenementen en met het beheren van het vee hebben we de handen vol.”
Uit ons magazine ZuivelZicht 12 2025.
