Nizo houdt van 8 tot en met 11 oktober op Papendal zijn 11de Dairy Conference over de functionaliteit van melkeiwitten.
• Prof. dr. ing. Jörg Hinrichs van de Universität Hohenheim met een bijdrage over eiwitten in kaas.
• Prof. Todor Vasiljevic van de Victoria University in Australië over de stabiliteit van proteine tijdens verwerking en opslag.
• Prof. Taco Nicolai van L'université du Maine over eiwitten tijdens warmtebehandeling.
• Dr. Lotte Larsen van de universiteit van Aarhus over genetica, moleculen, post-translationele aanpassing en functionaliteit
• Dr. Astrid Horstman van Friesland Campina over de rol van melk in spiermassa.
• Prof. Herwig Bachmann van Nizo aan de Universiteit van Amsterdam over interacties tussen eiwitten en bacteriën.
Aanmelden via nizodairyconference.com
