PREMIUM
Onderzoek brengt steeds meer gezondheidsvoordelen van melk in kaart. Maar hoe dit precies werkt is vaak nog een raadsel. Er is nog veel meer studie nodig naar de werking van alle bestanddelen van melk op het darmstelsel.
Melk en gefermenteerde producten bevatten veel stoffen die gunstig kunnen zijn voor de
gezondheid. Tijdens het najaarscongres van 2025 van het Genootschap ter Bevordering van Melkkunde is echter duidelijk geworden dat nog meer onderzoek nodig is naar de verschillende
werkingsmechanismen, het in kaart brengen van bioactieve stoffen en het ontdekken van nieuwe gebieden en componenten met mogelijk voordeel. Bij het vaststellen van de potentiële markt voor probiotica, is het in eerste instantie van belang zeker te stellen dat je de consument op de juiste manier aanspreekt en aantrekkelijke termen gebruikt. Uit marktonderzoek van Jessica Bentley van biotechnologiebedrijf Novonesis blijkt dat een deel van het publiek begrijpt dat de gezondheidsvoordelen van probiotica bestaan en daar ook geloof aan hecht.
