PREMIUM
Rob de Wijk
Voedselvoorziening als wapen, gigantische melkveehouderijen in Saoedi-Arabië, het ondenkbare gebeurt en de zuivelindustrie voelt de gevolgen. Hoogleraar Rob de Wijk roept op tot aanpassing. "De sector moet zich ontwikkelen in een snel veranderende wereld."
Gaat het over zuivel, dan wordt vaak over het belang van kwaliteit gesproken. Maar vergeet niet: we hebben echt kwantiteit nodig. Als we het belang van schaalgrootte vergeten, krijgen we echt een probleem.” Rob de Wijk, defensiespecialist en deskundige in internationale betrekkingen, waarschuwt dat de omvang van de zuivelsector ten onrechte wordt genegeerd. Terwijl schaal
juist van groot belang is. Niet alleen voor Nederland, maar zelfs ook voor heel Europa. En dat niet alleen vanwege de economie. Tijdens de jaarlijkse conferentie van de European Dairy Association in december liet De Wijk zien hoe geopolitiek de zuivelsector beïnvloedt.
