De voordelen van vloeibare Food Safe producten in de zuivelproductie

 Hoewel deze producten vaak in poedervorm worden toegepast, kiezen steeds meer producenten bewust voor een vloeibare variant. Die keuze is niet toevallig: vloeibare Food Safe producten bieden duidelijke voordelen op het gebied van verwerking, veiligheid en nauwkeurigheid.

Ingrediënt of technische hulpstof?

Food Safe producten kunnen op twee manieren een rol spelen in het zuivelproces: als ingrediënt of technische hulpstof. In beide gevallen is een veilige, nauwkeurige en gebruiksvriendelijke toepassing essentieel. Ingrediënten maken functioneel deel uit van het eindproduct, zoals een conserveermiddel of pH-regelaar met een E-nummer. Technische hulpstoffen ondersteunen het proces, maar zijn niet of nauwelijks aanwezig in het eindproduct.

Waarom kiezen voor vloeibaar?

Het toevoegen van een poeder aan een vloeibaar product zoals melk, room of wei brengt uitdagingen met zich mee. Klontvorming, stofontwikkeling en onnauwkeurige dosering zijn bekende risico’s. Een vloeibare variant helpt deze uitdagingen te voorkomen:

• Betere oplosbaarheid: Vloeistoffen mengen zich makkelijker met andere vloeistoffen, waardoor de kans op klonten sterk afneemt. ADVERTORIAL JULI 2025 19
• Minder stofvorming: Poeders kunnen stofdeeltjes in de lucht brengen, met risico’s op inademing of allergische reacties. Vloeibare varianten beperken deze blootstelling.
• Nauwkeurige dosering: Met vloeistoffen is het eenvoudiger om nauwkeuriger te doseren, bijvoorbeeld via doseerpompen of flowmeters. Dit verhoogt de reproduceerbaarheid van het proces.
• Van poeder naar vloeibaar: in eigen beheer onder FSSC 22000 condities Bij In2Food begrijpen we het belang van precisie, hygiëne en betrouwbaarheid. Daarom bieden wij diverse Food Safe producten als vloeibaar mengsel aan in concentraties die aansluiten op het proces van onze klant. In onze eigen Food Safe hal, gecertificeerd op FSSC 22000-niveau, worden poeders opgelost. Zo ontstaat een vloeibare oplossing die direct toegepast kan worden in het productieproces. Dat doen we niet alleen voor enkelvoudige producten, maar ook voor mengsels van bijvoorbeeld zouten of andere additieven. Afgestemd op de wens van de klant. 

De maximale concentratie die mogelijk is, hangt sterk af van het specifieke product. Citroenzuur kent bijvoorbeeld een andere oplosbaarheid dan natriumhexametafosfaat. In2Food denkt graag mee over de haalbare concentraties. Dankzij onze ervaring met verschillende mengvormen kunnen we daarin adviseren en oplossingen bieden die zowel praktisch als efficiënt zijn.

De overstap van poeder naar vloeibaar hoeft geen ingrijpende verandering te zijn. In de praktijk is het vaak een logische optimalisatie die de veiligheid en verwerkbaarheid in het productieproces verhoogt. Vloeibare Food Safe producten bieden een doordachte oplossing voor wie processen wil verbeteren zonder concessies te doen aan kwaliteit en voedselveiligheid. Door samen te werken met een partner die deze vloeibare vormen ready to use levert, wordt het toevoegen van Food Safe producten eenvoudiger, hygiënischer en nauwkeuriger.

Een kleine greep uit het Food Safe assortiment van In2Food

• Citroenzuur: pH-regelaar en conserveermiddel. Breed toepasbaar in zuivel, fruitbereidingen en dranken.
• Natriumhexametafosfaat: Stabiliseert eiwitten tijdens verwerking en vermindert de viscositeit. Voorkomt neerslag en helpt bij textuurverbetering.
• Natriumhydroxide (natronloog): Geschikt voor pH-correctie en procesreiniging.
• Kaliumsorbaat: Effectief conserveermiddel tegen schimmels en gisten. Wordt onder andere toegepast op de kaaskorst, in pekelbaden en in yoghurt met fruitbereiding.
• Calciumchloride: Bevordert stremming in kaasbereiding en draagt bij aan de structuur van het eindproduct.

(© In2Food)

Deze producten zijn leverbaar in diverse verpakkingen zoals IBC’s, Variboxen of bulk en worden geproduceerd in kleine tot grote batches, variërend in volumes van 6.000 tot 30.000 liter.