ZuivelZicht 2 2026

Zorgen over de gevolgen van geopolitiek leven er al jaren in bedrijven. Voor het publiek is dit een moeilijk te plaatsen onderwerp. Het gaat over zaken ver weg die zich moeilijk laten vertalen in het ...

Onlangs werd Westland Kaas 90 jaar, een kaasmaker zonder eigen fabrieken, maar wel met eigen R&D en premium merken. CEO Ronald van Zetten: "Als we standaard hadden gewerkt, zou onze kaas één van de ve...

Venten met melk langs de deuren is twee generaties verder doorgegroeid tot De Kaasschuur, een delicatessenzaak in het Gooi die klanten uit de hele regio trekt. “We hebben 15 Nederlandse soorten kaas i...

De hoge handelstarieven die China oplegde aan Europese zuivel, verdwenen bijna net zo snel als ze kwamen. Het landheeft Europese zuivel nodig. Al helemaal omdat het twijfelachtig is of het land genoeg...

Kunnen we magnesiumzout verwerken in kaas? Door die vraag van magnesiumwinnerij Nedmag is geëxperimenteerd met het vervangen van keukenzout. Het resultaat is Veendammer kaas, die steeds beter aanslaat...

Rond kerst gingen de alarmbellen af: in Europa was besmette babymelkpoeder in omloop. Er kwamen terugroepacties, maar nooit werd de situatie een crisis. Een kijkje achter de schermen van de voedselvei...