ZuivelZicht 3 2026

In deze editie
Voorwoord: Vernieuwing

Voorwoord: Vernieuwing

Begin jaren negentig interviewde ik als jonge journalist een directeur van Rabobank. Hij voorspelde schaalvergroting in de melkveehouderij, een forse mechanisering en een sterke vraag naar kapitaal. M...
16 april 2026Henk Vlaming
Melkrijders trotseren barre omstandigheden en politieke onzekerheid

Melkrijders trotseren barre omstandigheden en politieke onzekerheid

Melktransport innoveert net zo hard als de zuivelsector zelf. Maar er zijn zorgen, zegt Sjaak van Doorn, eigenaar van Van Doorn Agri in Soest. "Krimp van de melkveehouderij raakt ook ons." De floreren...
16 april 2026Johan Oltvoort
Wie heeft nog zin in een melkveebedrijf?

Wie heeft nog zin in een melkveebedrijf?

Het aantal jonge boeren neemt toe, maar in de melkveehouderij ligt demotivatie op de loer. "De frustratie is groot als voor het halen van stikstofdoelen steeds naar boeren wordt gekeken." Toch zien jo...
16 april 2026Jacques Geluk
Rauwe melk is de jongste hit in de Betuwse zuivelshop

Rauwe melk is de jongste hit in de Betuwse zuivelshop

Melkveebedrijf Peek & Fokker is een familiebedrijf in het Betuwse Herveld met een onbemensde boerderijwinkel. De belangstelling neemt alsmaar toe. "Want men roemt de smaak en de kwaliteit van onze zui...
16 april 2026Michel Verschoor
Beemster® Royaal Grand Cru troeft alle wereldkazen af

Beemster® Royaal Grand Cru troeft alle wereldkazen af

In maart versloeg CONO Kaasmakers concurrenten uit 25 landen op het World Championship Cheese. In de VS nog wel, het hol van de leeuw, temidden van kazen uit 34 Amerikaanse staten. "Oprechte aandacht ...
16 april 2026Henk Vlaming
Suikertaks: gezond bezig of grof geschut?

Suikertaks: gezond bezig of grof geschut?

Het kabinet werkt aan een belasting op suikerhoudende producten. De suikertaks raakt ook sommige zuivelproducten, zoals dranken en desserts. Wat de gevolgen zijn is nog onzeker.
16 april 2026Wendy Noordzij
Onderzoek naar melk en het welbevinden van de darmen

Onderzoek naar melk en het welbevinden van de darmen

Onderzoek brengt steeds meer gezondheidsvoordelen van melk in kaart. Maar hoe dit precies werkt is vaak nog een raadsel. Er is nog veel meer studie nodig naar de werking van alle bestanddelen van melk...
16 april 2026Yves De Groote
Zuiveldivisies van Franse coöperaties groeien erop los

Zuiveldivisies van Franse coöperaties groeien erop los

Met Sodiaal, Eurial en Laïta telt Frankrijk drie uit de kluiten gewassen zuivelbedrijven van agarische coöperaties. Aanzienlijk kleiner dan de Franse zuivelmultinationals Lactalis, Savencia en Danone,...
16 april 2026Hermann-Josef Martin en Johan Oltvoort