ZuivelZicht 5 2026

Een jaar ben ik nu hoofdredacteur van ZuivelZicht. Dit werk doet iets met mijn herinneringen. Bijvoorbeeld over de boerderij waar ik opgroeide, een melkveehouderij. Pas nu besef ik hoezeer melk het da...

Ons Verlangen is een keten van zorgboerderijen, waarvan er drie bij Amsterdam en eentje in Utrecht staan. Klanten komen zelfs met de taxi , bijvoorbeeld voor verse kefir. "We hoeven nauwelijks nog act...

Zijn rauwmelkse Franse kaasjes vooral vet, zout en slecht? Integendeel, je leeft er langer door. Het bewijs komt van een Franse universiteit. "Dit verdient verder onderzoek."

Eind mei heeft het Genootschap ter bevordering van Melkkunde zijn voorjaarssymposium gehouden. Dit keer met een kijkje in de wereld van de witte kazen. "Het geheel vindt plaats in een lange, halve cil...

Geris Food Group heeft Artemis Milk Products opgericht, voor vloeibare zuivelstromen. De nieuwe co-CEO Gerbrand van Veldhuizen ziet dat de tijd rijp is voor de melkhandel. "Bij tekorten en overschotte...