ZuivelZicht 6 2024

Er is meer aandacht nodig voor het tanende imago van zuivelproducten. Dat is een taak voor alle partijen in de zuivelketen, van veehouder tot detailhandelaar. Ook de zuivelhandel kan en moet daarin ee...

Zuivel is een onuitputtelijke bron van telkens nieuwe ontdekkingen en inzichten. Dat is de ervaring van Gerlinde van Santen als docent zuivelproduct- en procestechnologie vanuit HAS green academy in ‘...

Agrarische belangenbehartiger LTO Noord vindt het tijd voor positieve actie. In een nieuwe publiekscampagne benadrukken leden met spandoeken in het veld wat ze te bieden hebben. De organisatie wil de ...

Fonterra gooit het roer om. De Nieuw-Zeelandse coöperatie heeft het plan om de consumentenactiviteiten af te stoten. Ook Fonterra Oceanië en Fonterra Sri Lanka worden in de etalage gezet.

Zetmeel als toegevoegd ingrediënt helpt textuur en mondgevoel van magere yoghurt of zuivelalternatieven te verbeteren, maar heeft ook beperkingen. Aardappelverwerker Royal Avebe zoekt samen met het UM...