ZuivelZicht 6 2026

Verpakkingen van melk, boter, kaas, desserts en room moeten verleiden en smaak bevorderen. Maar ook voldoen aan regels en duurzaam zijn. Oplossingen verschillen.

Al bijna tien jaar betrekt kaasmakerij de Fryske melk van regeneratieve melkveehouderij. Oprichter Catherinus Wierda wil minder focus op liters en meer op kwaliteit en milieu.

Aandacht voor de strategische betekenis van de zuivelsector is nodig, zo betoogde geopolitiek strateeg Ed Kronenburg op het NZO-symposium Waarde over grenzen. ‘We moeten als Nederland ons hoofd boven ...

De foodspecialiteitenbranche is volop in beweging. Consumenten kiezen steeds bewuster voor kwaliteit, authenticiteit en producten met een verhaal. Tegelijkertijd nemen de kosten toe en blijft de concu...

Bel Groep, het vijfde zuivelbedrijf van Frankrijk, wil verre landen bestormen. Voorts moet de helft van het assortiment vegan worden. Maar Bel merkt dat niet elke vernieuwing een succes is.

Onlangs hoorde ik op de radio een interview met een Nederlandse melkveehouder die naar Zweden was verhuisd en daar een melkveebedrijf had gekocht. Zweden schijnt fantastisch te zijn voor melkveehouder...

In twee jaar nam St. Paul, specialist in smeltkaas, Kasi Food en Koninklijke ERU over. Die uitbreiding vroeg om een nieuwe fabriek die voldoet aan de modernste eisen.

De zuivelexport van de EU groeit, maar de Europese melkplas gaat krimpen, China koopt minder en Amerikanen rukken op. Hoe kan de EU de koppositie toch houden?

Op de Salon du Fromage in Parijs stonden 270 exposanten uit 15 landen met 400 kaasmerken. Voorzitter Ingeborg van den Heuvel van de Kaasgilde geeft aan wat de nieuwste mode is in kaasland: transparant...