LinkedIn

ZuivelZicht 7/8 2025

In deze editie

Ierse zuivel boekt adembenemende resultaten

De Ierse melk- en zuivelindustrie is extreem exportgericht: meer dan driekwart van de productie vindt zijn weg naar het buitenland. Vorig jaar was dat goed voor een totaalwaarde van 6,3 miljard euro. ...
29 augustus 2025Hermann-Josef Martin en Johan Oltvoort

Kaas als luxeproduct

Zou het de gemiddelde melkveehouder zijn opgevallen dat kaas stilletjes is opgeschoven van massaproduct naar luxeproduct? Ooit was het overwegend te koop in de supermarkt en op de markt.
30 augustus 2025Henk Vlaming

Het gele goud van de zuivel krijgt steeds meer glans

INTERVIEW | Wereldwijd neemt de vraag naar kaas toe en daarmee stijgt ook de prijs. Maar kosten, ruimte en regels knellen, terwijl de concurrentie oprukt. Toch denkt Arjan Schimmel, voorzitter van Zui...
30 augustus 2025Henk Vlaming

De beste proevers van het land tasten weer toe

Eind september vindt het Nationaal Kaaskeurconcours voor de 65e keer plaats. De beste kaasproevers van het land dingen mee naar de Gouden Kaasboor. Vorig jaar ging Hendrika Wesseling aan de haal met d...
30 augustus 2025Henk Vlaming

De boerderijwinkel gaat over de grenzen heen

Steeds meer melkveehouders verwerken zelf een deel van hun melk en verkopen de producten via hun boerderijwinkels. Daar blijft het niet bij. Steeds meer boerderijwinkels zoeken de klant ook op buiten ...
30 augustus 2025Ria BesselingHenk Vlaming

Tips om NVWA-inval in de hand te houden

Op een dag kunnen de inspecteurs van de NVWA binnenvallen. Wat kun je als bedrijf doen, wat zijn je plichten, welke rechten heb je?
30 augustus 2025Cyriel Ruers en Judith Jansen (Maverick Advocaten)

‘Ten onrechte ziet men ons als iets met spullen uit het verleden’

Het in 2021 geopende Nederlands Zuivelmuseum in Wapenveld (gemeente Heerde) ziet stijgende bezoekersaantallen en wil snel doorgroeien.
30 augustus 2025Johan Oltvoort

Voor ons lag een eigen kaaswinkel voor de hand

Heerhugowaard (NH) telt ruim zestigduizend inwoners en twee kaaswinkels. Daar kon wel een derde bij, vonden Jerry en Lea Habets. Inderdaad, want het assortiment leidt continu tot een volle winkel.
31 augustus 2025Theo Haerkens