LinkedIn

ZuivelZicht 9 2025

In deze editie

Tech van de melk

ls scholier op de middelbare landbouwschool kreeg ik één keer per week les in techniek. De fijne kneepjes van de agrotechnologie doorgrondde ik niet. Toch haalde ik mijn diploma.
1 oktober 2025Henk Vlaming

Sjoerds Loekie, kaaswinkel: ‘Ik verkoop alleen kaas die mij gelukkig maakt’

Sjoerd Koopman is met zijn kaaswinkel in Amsterdam begonnen vlakbij De Nederlandsche Bank. Meer dan zestig vierkante meter heeft hij niet nodig om de concurrentie in de hoofdstad af te troeven op kwal...
1 oktober 2025Theo Haerkens

Zesduizend zonnepanelen op vier fabrieken: basis voor 35.000 ton CO₂-reductie

De Belgische zuivelcoöperatie Milcobel heeft zesduizend zonnepanelen geplaatst op de vier productielocaties. Dat leidt de komende 25 jaar tot een CO₂-reductie van 35.000 ton. De investering van meer d...
1 oktober 2025Yves De Groote

Hoe zuivelbedrijven hun voordeel doen met AI

Artificiële intelligentie (AI) rukt snel op in de zuivel. Bedrijven in deze sector zien grotere efficiëntie, meer kwaliteit, sneller onderhoud en uiteindelijk beter rendement. Vier bedrijven over hun ...
1 oktober 2025Ria Besseling

Italiaanse zuivel op weg naar koppositie in Europa

Italiaanse bedrijven hebben vorig jaar voor meer dan 5,4 miljard euro aan kaas verkocht in het buitenland, een exportstijging ten opzichte van 2023 van 10,7 procent. De Italianen duwen Nederland een p...
3 oktober 2025Hermann-Josef Martin en Johan Oltvoort

Bioactieve toevoegingen: kansen en valkuilen

Functionele zuivelproducten winnen terrein, maar de uitdagingen zijn legio: gezondheidseffecten aantonen, communicatie met het publiek, strenge regelgeving en de productie. 'Reken maar niet op spontan...
7 oktober 2025Wendy Noordzij

Het imago van melk

Passen melkproducten nog in het tijdperk van milieu, gezondheid en dierenwelzijn? Zuivelaars maken zich geen zorgen. "De echte concurrent van zuivel is water."
17 oktober 2025Johan Oltvoort

Wolkje in de melk? Vijf tips om onheil voor te blijven

Soms kunnen restjes van biociden en andere chemische stoffen per ongeluk in zuivel producten belanden. Er zijn vijf manieren om te zorgen dat dit niet leidt tot een crisis.
17 oktober 2025Cyriel Ruers en Judith Jansen (Maverick Advocaten)