De cursus Kennismaking met voedingsmiddelentechnologie van HAS green academy biedt de essentiële basis om de technologische kant van voedselproductie te doorgronden.
Leer hoe processen als verwerking, verpakking en opslag bijdragen aan houdbaarheid en voedselveiligheid. En het direct toepassen van deze kennis in het dagelijkse werk.
Start: 15 februari 2027
Onderwerpen bij deze cursus: de houdbaarheid van voedingsmiddelen en de rol van verpakkingen, de samenstelling van voedingsmiddelen, de relatie tussen de verschillende grondstoffen en procestechnologische bewerkingen, kwaliteitsborging, de bijbehorende wet- en regelgeving, de gevolgen van langdurige opslag en de procestechnologische verwerking van voedingsmiddel tot eindproduct.
De cursus bestaat uit 9 bijeenkomsten op maandagmiddag.
Meer informatie en aanmelden.