De boterprijzen dalen snel, dat is vooral in Duitse supermarkten goed te merken
De Europese zuivelmarkt is in korte tijd hard onderuitgegaan. Waar de consument op korte termijn kan profiteren van lagere prijzen, onder meer door een felle boteroorlog in Duitsland, komen veel melkveehouders in de gevarenzone doordat de melkprijs onder de kostprijs zakt.
ZuivelZicht heeft eerder deze week al gemeld dat de DCA benchmarkprijs voor rauwe melk sterk is gedaald (naar € 14,50 per 100 kilo, het laagste niveau ooit) en de boterprijs eveneens flink omlaag is gegaan (met 45 procent tot € 4.000 per ton). De prijzen voor room en en Goudse foliekaas staan onder druk. Op de spotmarkt voor vloeibare zuivel is sprake van extreme prijsdruk. Nu maakt DCA Market Intelligence duidelijk wat de consequenties van deze ontwikkelingen zijn voor melkveehouders. Zeker omdat marktpartijen tot de jaarwisseling rekenen op verdere dalingen.
“De productie is sinds de zomer zo snel toegenomen dat in de markt wordt gesproken over een melktsunami", aldus Wouter Baan, zuivel- en vleesanalist bij DCA Market Intelligence. “Door de gevolgen van blauwtong is het afkalfpatroon verstoord en viel de productiepiek dit jaar later. Tegelijkertijd werkt de snelle stijging van de euro de Europese zuivelexport tegen. Alles bij elkaar zorgt dat voor een fors melkoverschot.”
Snel prijsherstel onwaarschijnlijk
Volgens Baan is een snel prijsherstel voorlopig niet waarschijnlijk: “Het wereldwijde melkoverschot blijft naar verwachting de komende maanden drukken op de prijzen.” De gemiddelde melkprijs in Nederland is sinds september met € 13 per 100 kilo gedaald tot minder dan € 42,50. De uitbetaalde melkprijs ligt nu ruim onder de gemiddelde kostprijs, die in de praktijk boven € 45 per 100 kilo ligt. “De verwachting is dat de melkprijzen in 2026 terugzakken onder de psychologische grens van € 40 per 100 kilo. Dat zien we nu al in Ierland", zegt Wouter Baan. “Voor veel bedrijven wordt het dan een kwestie van overleven en scherp sturen op kosten en liquiditeit.”
Pakje roomboter: € 0,77
De effecten van de scherpe daling van de grondstofprijzen zijn, ondanks vaak gehanteerde langlopende contracten, zeker in Duitsland al zichtbaar. Daar is sprake van een stevige boteroorlog. Volgens Baan gebruiken prijsvechters verpakte boter als lokartikel: "De laagste prijs die we nu zien in Duitsland is € 0,77 voor een pakje boter van 250 gram. Dat ligt ver onder het niveau in Nederland. De Duitse detailhandel staat bekend om keiharde prijsstunts en die zien we nu in volle hevigheid terug.” Voor consumenten betekent dat lagere schapprijzen, zeker richting de feestdagen. Tegelijkertijd draait de primaire producent, de melkveehouder, uiteindelijk op voor de gevolgen van de prijsdruk.
Door uitval van verwerkingsdagen bij melkfabrieken rond de feestdagen ontstaat extra druk op de markt voor dagverse zuivel. Melkverwerkers kampen in deze periode met overschotten die zij tegen dumpprijzen in de spotmarkt moeten plaatsen. Dit vergroot de druk op de prijzen voor rauwe melk, room en andere basisproducten.
Bron: DCA Market Intelligence