CEO Dieter Kuijl van St. Paul
St. Paul Group, moederbedrijf van Koninklijke ERU en producent van smeltkaas en kaasalternatieven, introduceert Tasty Melt® Hybrid. De combinatie van melkeiwitten met hoogwaardige plantaardige eiwitten biedt producenten in de voedingsindustrie de authentieke functionaliteit van kaas, met een significant lagere CO2-voetafdruk. Tijdens SIAL Paris is de officiële lancering en de dubbele uitreiking van de SIAL Innovation Award.
Voedingsmiddelenproducenten staan onder toenemende druk vanuit de Green Deal en CSRD-wetgeving om emissies te verlagen. Tegelijkertijd schieten volledig plantaardige kaasalternatieven vaak tekort op het gebied van smeltgedrag, textuur en smaak. Tasty Melt® Hybrid overbrugt deze kloof door melkeiwitten te combineren met hoogwaardige plantaardige eiwitten.
"De voedingsindustrie zit klem tussen harde duurzaamheidsdoelstellingen en consumenten die geen enkele concessie doen aan de smaak en smeltbaarheid van hun pizza of kaassnack," zegt Dieter Kuijl, CEO van St. Paul Group in een persbericht. "Volledig veganistische alternatieven redden het functioneel vaak niet op de productielijn. Met Tasty Melt® Hybrid bouwen we een realistische brug: we behouden de industriële prestaties van zuivel, maar snijden de CO2-uitstoot drastisch terug. Het is geen vervanging, maar een noodzakelijke verrijking."
Dubbele SIAL Innovation Award
Tasty Melt® Hybrid is bekroond met de SIAL Innovation Award en dicht het functionele gat tussen zuivel en 100 procent plantaardig. Producenten van onder andere pizza's en snacks behalen hiermee hun emissiedoelen zonder hun productieproces aan te passen. De innovatie maakt deel uit van een bredere strategische focus van de groep op hybride zuivel.
Begin september lanceerde dochterbedrijf Koninklijke ERU de ERU Hybrid Gouda Spread: een hybride smeerkaas met slechts 40 procent zuivel, de vertrouwde ERU-smaak en een 40 procent lagere CO₂-uitstoot.
Dat beide producten de SIAL Innovation Award hebben gewonnen, bevestigt de snelle acceptatie en marktvraag naar hoogwaardige hybride oplossingen, zegt St. Paul Group in hun persbericht. Bezoekers van SIAL Paris kunnen beide bekroonde innovaties proeven en de zakelijke mogelijkheden voor hun eigen productielijnen verkennen op Stand B256, Hal 7. Buiten de beurs is Tasty Melt® Hybrid per direct beschikbaar voor de Europese B2B-markt in diverse industriële formaten.
Zonder procesaanpassingen meetbare CO2-reductie
De verhouding tussen zuivel- en niet-zuivelingrediënten in de Tasty Melt® Hybrid-matrix is per toepassing aan te passen. Een praktijkcase met hybride mozzarella (bestaande uit 79 procent niet-zuivel en 21 procent zuivelingrediënten) laat een CO2-reductie van 57 procent zien ten opzichte van 100 procent zuivel mozzarella, gebaseerd op RIVM-data, aldus St. Paul Group in hun persbericht. Deze hybride oplossing is schaalbaar zonder dat producenten hun bestaande processen of apparatuur in ovens, grills of friteuses hoeven aan te passen.
De vernieuwde B2C-merkstrategie van Koninklijke ERU
“De grondstoffen komen via St. Paul, marktleider en producent van industriële kaasoplossingen”, vertelde Audrey van Ham, co-CEO van het tweehonderdjarige merk en verantwoordelijk voor de commerciële kant van het bedrijf, afgelopen oktober 2025 op Utrecht CS. “ERU maakt deel uit van de St. Paul Group en koopt grondstoffen via hen in. St. Paul bouwt aan een ‘Factory of the Future’ en samen investeren we in nieuwe machines en werkwijzen om efficiënter en duurzamer te produceren.”
Bron: St. Paul
