PREMIUM
NIEUWS | Met ruim 8 miljard mensen wereldwijd staan onze voedselsystemen onder druk om voedsel veilig en toegankelijk te houden voor iedereen. In de EU alleen al drinken consumenten jaarlijks zo’n 154 miljard liter dranken met een beperkte houdbaarheid, goed voor ongeveer 300 liter per persoon. Duurzame zuivel speelt een sleutelrol in het versterken van veerkrachtige voedselsystemen, aldus algemeen directeur Lorenzo van Haelst van Tetra Pak Frankrijk en Benelux, maar ook de verpakkingen zijn zeer belangrijk.
Van Haelst deed zijn uitspraak deze week tijdens de Dairy Innovation Strategies Conference in Amsterdam. Dit jaarlijkse evenement brengt zuivelexperts, producenten, beleidsmakers en innovators samen om te praten over de toekomst van de sector, waar thema’s zoals duurzaamheid, technologische vooruitgang en efficiëntere productie- en verwerkingsstrategieën centraal staan. Tijdens het evenement is Van Haelst dieper ingegaan op de vraag hoe onze voedselsystemen functioneren en waarom ze moeten veranderen. Voedsel komt immers niet vanzelf op tafel. Het moet eerst geteeld, verwerkt, verpakt en vervoerd worden voor het bij ons terechtkomt. De keuzes die bedrijven en beleidsmakers in elke schakel maken, bepalen hoeveel voedsel verloren gaat, hoeveel energie we verbruiken en hoe groot de impact op klimaat en natuur is.