PREMIUM
NIEUWS | De dynamiek van de zuivelmarkt verandert doordat de prijs van weipoeder nu ongekend hoog is als gevolg van de stijgende wereldwijde vraag naar eiwitten en het beperkte aanbod. Deze trend onderstreept het toenemende belang van wei-eiwit in de voedingsindustrie.
De vraag naar wei-eiwit wordt aangedreven door de groeiende belangstelling voor zeer eiwitrijke diëten en de groeiende markt voor eiwitsupplementen. Volgens rapporten uit de sector draagt het krappere wei-aanbod flink bij aan de prijsstijging en aan concurrerender marktomstandigheden. Deze situatie verergert door verstoringen in de toeleveringsketen en logistieke uitdagingen, die de afgelopen maanden steeds duidelijker zijn geworden.