PREMIUM
Jelmer Schreurs (sectoreconoom bij ABN AMRO)
Door vaker voorkomende hitte- en droogteperiodes neemt de druk op de Europese watervoorziening toe. Dat brengt nieuwe risico’s met zich mee, ook voor Nederlandse ondernemers. Bedrijven in de voedingsmiddelensector doen er volgens ABN AMRO-sectoreconoom Jelmer Schreurs goed aan nu al te werken aan oplossingen die minder waterverbruik tot gevolg hebben. Onder andere bierbrouwers en zuivelbedrijven zijn al langer bezig hun waterverbruik terug te brengen.
Zuivelbedrijven en brouwers doen dat door hun productieproces efficiënter in te richten, bijvoorbeeld door korter reinigen, water hergebruiken door middel van filtermethodes en restwater opvangen. De businesscasussen voor dergelijk technische investeringen zijn niet eenvoudig rond te krijgen: waterbesparende technieken zijn prijzig, terwijl de financiële opbrengst van waterbesparing door de lage kosten beperkt is. Investeringen in waterbesparende technieken kennen daardoor een lange terugverdientijd.