Duitse voorman tempert verwachting zuiveljaar 2025
Ondanks goede verwachtingen voor de afzetmarkt tempert de Duitse zuivelindustrie de verwachtingen voor het komende jaar. De sector krimpt en hoge kosten en “slecht gemaakte wetten” zijn funest voor het ondernemingsklimaat.
Voorzitter Detlev Latka van de organisatie van de Duitse Zuivelindustrie, Milchindustrie-Verband, heeft eind januari zijn zorgen geuit in een persbijeenkomst tijdens de Grüne Woche, de grote jaarlijkse voedsel- en landbouwbeurs in Berlijn. Latka, CEO van Hochwald Foods, is in januari Peter Stahl (Hochland Group) opgevolgd als voorzitter van het MIV.
In zijn analyse van de markt in het afgelopen jaar is hij nog positief. De afzet van kaas is met 2,7 procent gestegen en die trend zet begin 2025 door. Hij noemt ook de historisch hoge prijzen voor boter. Duitse supermarktklanten hebben in de loop van het jaar bijna € 2,40 per pakje betaald. Het volume van de boterverkopen ligt in 2024 weliswaar 3,4 procent onder het niveau van een jaar eerder, maar nog steeds boven dat van 2022. Latka heeft de indruk dat Duitse consumenten gewend raken aan de hogere prijzen. “Over het geheel genomen zijn we optimistisch over 2025”, aldus de MIV-voorzitter. “We hopen dat we dit momentum kunnen behouden in het nieuwe jaar.”
Bureaucratie
De kosten zijn vorig jaar echter ook gestegen. Dat is deels te wijten aan hogere arbeidskosten. Ook de energiekosten zijn volgens het MIV nog steeds niet gedaald tot een concurrerend niveau. Ronduit kritisch is de voorzitter over het overheidsbeleid, waarover de Duitse zuivelorganisatie de laatste jaren vaker klaagt. “Behalve van hoge kosten hebben onze ledenbedrijven ook last van de voortdurend toenemende bureaucratie.” Latka spreekt van “slecht gemaakte wetten” die volgens hem veel werk en kosten met zich meebrengen. Een voorbeeld is de wet die zwerfafval van plastic wegwerpverpakkingen moet indammen, EWKFondsG. Die is ingegaan per 1 januari, maar het is volgens MIV nog steeds niet duidelijk wat de consequenties zijn voor zuivelverpakkingen.
Ook noemt Latka de Europese verordening voor ontbossingsvrije toeleveringsketens (EUDR). De invoering ervan is uitgesteld, maar volgens Latka is ook inhoudelijke aanpassing nodig, omdat de wet onuitvoerbaar is. “Als een verordening meer dan 100 ‘FAQ’s’ vereist om begrepen en geïmplementeerd te worden is er iets mis met de wettekst. We hebben een rechtszekere en uitvoerbare wet nodig.”
Verder zit de Duitse wetgeving voor dierenwelzijn het MIV dwars. Zuivelbedrijven worden daardoor gedwongen te werken met gescheiden melkstromen voor verschillende houderijsystemen (‘Haltungsformen’).
Aanvoer melk slinkt
Het baart de Duitse industrie zorgen dat het aantal melkkoeien en melkveebedrijven blijft dalen. Hoewel de slinkende melkaanvoer deels is te wijten aan de veeziekte blauwtong, is de onzekerheid in de melkveehouderij zeker ook debet aan de krimp, stelt Latka. In het verleden is de productiecapaciteit van stoppers overgenomen door de blijvers. In veel gevallen gebeurt dat nu niet meer omdat boeren door de regelgeving onvoldoende perspectief zien, stelt het MIV.
Foto bij voorvertoning: Hochwald Foods