ZuivelNL: Gemiddeld prijsniveau zuivelproducten fors gedaald in 2023

De mondiale melkproductie heeft zich allesbehalve sterk heeft ontwikkeld in 2023, desondanks zijn de zuivelprijzen gedurende een groot deel van het jaar op een relatief laag niveau blijven steken. Dit is het gevolg van een tegenvallende ontwikkeling van de vraag. Het gemiddelde prijsniveau is in 2023 flink gedaald. De gemiddelde noteringen van eiwitrijke zuivelproducten als mager melkpoeder (-33%) en weipoeder (-39%) zijn daarbij sterker afgenomen dan van zuivelproducten met een hoog vetgehalte. De Nederlandse melkproductie is in 2023 uitgekomen op een volume van circa 14,7 miljard kilogram. Ongeveer 96% daarvan is aan de Nederlandse zuivelfabrieken geleverd.

Blauwtongvirus

De Nederlandse melkaanvoer is vorig jaar met bijna 1% tot 14 miljard kilogram gestegen. De eerste zeven maanden is de melkplas toegenomen, een voortzetting van het in juni 2022 ingezette sterke herstel en een effect van de hoge uitbetaalde melkprijzen in deze periode. Na het vrijwel gelijk blijven in augustus, is vanaf september 2023 een neergaande beweging te zien. De afname is vooral gerelateerd aan de uitbraak van het blauwtongvirus in de tweede helft van het jaar, die bij veel besmette koeien heeft gezorgd voor een lagere melkgift. De Nederlandse zuivelindustrie heeft in 2023 ongeveer 13,9 miljard kg melk verwerkt, evenveel als in 2022. Circa 59% daarvan is aangewend om kaas te maken. De kaasproductie is in 2023 gestegen met ruim 3% tot een volume van 977.000 ton (inclusief kwark). Circa 60% hiervan betreft Goudse kaas. De productie van boter en boterolie is afgenomen met  3%. Bij melkpoeder is vooral de afname van mager poeder opvallend groot (-19%). Bij niet-mager melkpoeder, evenals bij consumptiemelk en -producten, gaat het om een vermindering met 3%.

Uitvoerwaarde zuivel afgenomen

De Nederlandse uitvoerwaarde van zuivel is in 2023 € 10,34 miljard, ruim 4% lager dan in 2022. Dit komt hoofdzakelijk door de sterk gedaalde marktprijzen, terwijl de meeste productgroepen (met uitzondering van niet-mager melkpoeder en weiproducten) volumegroei hebben laten zien. Nederland is naast exporteur een belangrijke importeur van zuivel uit andere EU-lidstaten. Belangrijkste herkomstlanden zijn Duitsland, België en Ierland, die verantwoordelijk zijn voor twee derde van de totale invoerwaarde. Circa 4% van de zuivelinvoer komt van buiten de EU, waarvan het grootste deel afkomstig is uit het Verenigd Koninkrijk en Nieuw-Zeeland. De invoerwaarde van zuivel is sterk gedaald in 2023 (-8%), uitkomend op € 5,0 miljard. Alleen bij kaas is de importwaarde toegenomen. Het Nederlands zuivelhandelsoverschot in 2023: € 5,3 miljard, even hoog als in 2022. (Bron: ZuivelNL).